Päron ingefära konserver Zigzag Mountain Art / Shutterstock 10 pund päron 5 pund socker 5 uns ingefära 5 citroner, tunt skivad

Skala och skiv päron mycket tunt. Lägg i en stor skål. Tillsätt socker, ingefära och citronskivor; kasta väl till pälsen. Låt stå över natten. I en stor kruka på låg värme, koka, rör om ofta, cirka 3 timmar.



För att testa din sylt för att se om den är klar, doppa en kall metallsked i det kokande syltet. Vänd skeden på en sida över en tallrik så att vätskan rinner från sidan. Syltet görs när det bildar två droppar som rinner ihop och täcker eller hänger utanför kanten på skeden.

Bered burk med kokande vatten och värm burkar i kokande vatten tills de är klara att användas. Tvätta locken i varmt tvålvatten och lägg åt sidan.

Ta bort sylt från värmen och skumma bort eventuellt skum. Skänk varm sylt i heta burkar och lämna en centimeter huvudutrymme. Rengör burkar innan du sätter på burklock. Skruva fast metallbanden med fingertäcket och lägg dem i burk med kokande vatten. Bearbeta i 10 minuter.

Stäng av värmen och ta av locket. Ta bort burkar efter 10 minuter och lägg på ett rack eller kökshandduk på bänken. Låt syltburkar svalna utan att röra sig. Du kanske hör ping ... burkarna har förseglats!

Ta bort skruvbanden efter 24 timmar och testa förseglingen genom att försiktigt trycka på locket. Om det finns något, har det inte bearbetats korrekt och kan upparbetas eller kylas för omedelbar användning.

Förvara bearbetad sylt i upp till ett år på en sval, torr plats.

Avkastning:

cirka 20 pints1 timme12 timmar

Curried aprikos-och-pepparkorn ...

Lätt Kimchi

Easy Grape Jelly With Two ...

Grundläggande Apple Jelly

Kryddad druvgelé

Easy Cranberry Jelly

Grundläggande Blackberry Jelly

Paradise Pear Jam

Zucchini Relish

Persikosmör

Peach Jam

Inlagda paprika

Päron-och ingefära-kombinationen här är fantastisk - och ett ganska enkelt recept för konserver. Om 10 pund päron är mer än du vill kan, skär receptet på mitten.