Recept för Strawberry Rabarberpaj med toppning av kokosmulor gabczi / shutterstock

Fotokredit:

gabczi / shutterstock

FYLLNING:

3 koppar skalade och halverade färska mogna jordgubbar 2-1 / 2 koppar rabarberstjälkar skuren tvärs i 1/4 tum bitar 2/3 kopp socker 1 matsked citronsaft 1 tsk riven apelsinskal 1/4 kopp snabbkokande tapioka

Förvärm ugnen till 400 ° F. Blanda jordgubbar, rabarber, socker, citronsaft, apelsinskal och tapioka i en stor skål. Lägg åt sidan i 15 minuter till juice. När den har juicerats, vänd fyllningen i pajskalet och släta toppen med en sked. Baka på mittugnsstället i 30 minuter. Medan det bakar, gör toppningen.



GARNERING:

1/2 kopp socker 1/3 kopp skivade mandlar 3/4 kopp allmjöl 1/2 kopp sötad flingad kokosnöt 1/4 tesked salt 5 matskedar kallt, osaltat smör, skuren i 1/4 tum bitar

Kombinera sockret och mandlarna i en matberedare och bearbeta tills mandlarna är finmalda. Tillsätt mjöl, kokosnöt och salt. Pulsa flera gånger för att blanda. Sprid smöret över de torra ingredienserna och puls sedan tills blandningen liknar grova smulor. Överbearbeta inte. Överför blandningen till en skål och gnugga toppningen mellan fingrarna tills strukturen är jämn. Kyla. När pajen har bakat i 30 minuter tar du bort den från ugnen och sprider påfyllningen försiktigt över frukten. Baka pajen i 25 till 35 minuter till tills toppningen är gyllenbrun och eventuella synliga juicer bubblar tjockt. Överför pajen till ett rack och sval. Servera något varmt eller vid rumstemperatur.

Avkastning:

Gör 8 portioner

Gittertoppad rabarberpaj

Strawberry-Rabarber paj

Peach Nectarine Pie med Heath Bar ...

Äppelmos smulpaj

Pecan-Top Apple Pie

Fransk Strawberry Pie

Caramel Apple Crumb Pie

Blueberry Buckle With Streusel ...

Strawberry Hand Tårtor

Hallon-Rabarberpaj

Over-the-Top Chocolate Peanut ...

Joe Licata's Best-Ever Coconut ...

Jordgubbar, rabarber, apelsinskal, kokosnöt och skivade mandlar smälter vackert i denna oförglömliga efterrätt. Kyl degen medan du fyller på och gör pålägget medan du bakar pajen! För fler rabarberrätter, se vår sida för bästa rabarberrecept! FÖR SKORTA: Jag rekommenderar att du använder pappas pajkakor, men alla andra bakverk kommer att göra det. Rulla degen i en 13-tums cirkel